Bánh plan có rất nhiều cách chế biến theo cách truyền thống thì khi ăn ta mới cho cà phê vào nhưng như vậy ta chỉ cảm nhận được vị cà phê và hương vị bánh plan riêng. Hôm nay mình xin giới thiệu tới các bạn cách làm bánh plan cà phê sáng tạo theo phong cách riêng mà rất ngon!
NGUYÊN LIỆU CHO MÓN BÁNH PLAN CÀ PHÊ
- Sữa đặc 1 hộp 380g
- Sữa tươi 2 bịch
- Trứng gà 10 trái
- Đường
- 500ml nước lọc
- Cà phê 25 g
CÁCH LÀM BÁNH PLAN CÀ PHÊ
Bước 1: Làm caramen
- Cho 100 ml nước và 100g đường vào nồi thắng cho nước đường vàng cánh gián thì tắt bếp
- Rót vào khuôn 1 lớp mỏng để nguội
Bước 2: Chế biến
- Pha cà phê lấy 50ml cà phê đen
- Đập trứng gà vào âu rồi đánh tan trứng theo 1 chiều cho không bị nổi bọt
- Cho sữa, sữa tươi, cà phê, và 400ml nước lọc vào âu khuấy cho đều
- Rót hỗn hợp sữa trứng gà vào khuôn
Bước 3: Hấp bánh
- Xếp bánh vào nồi hấp cách thủy từ 20 đến 25 phút thì bánh chín ( dùng tăm xăm vào nếu không dính là bánh chín)
- Lấy bánh ra để nguội cho vào tủ lạnh sẽ ngon hơn
TRÌNH BÀY VÀ THƯỞNG THỨC
- Lật úp khuôn cho bánh rơi ra dĩa
- Cho ít đá bào lên và trang trí thêm lá bạc hà cho đẹp mắt
- Mời mọi người thưởng thức
Như vậy chỉ mất 40 phút chúng ta đã có những chiếc bánh plan thơm ngon theo phong cách mới.
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng!