Mì quảng xào nấm kim châm là một món ngon dùng để bắt đầu ngày mới thật thanh tịnh. Đối với người ăn chay việc sử dụng thực phẩm chay sao cho ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng là hết sức cần thiết. Chế biến món ăn phải phong phú và hấp dẫn để các món không bị trùng lặp và tạo cảm giác thèm ăn. Mì quảng xào chay là lựa chọn tốt nhất cho bứ ăn sáng. Chúng ta bắt tay vào thực hiện món mì quảng xào chay này nhé!
NGUYÊN LIỆU CHO MÓN CHAY MÌ QUẢNG XÀO NẤM KIM CHÂM
- Mì quãng 300g
- Nấm kim châm 100g
- Đậu hủ 3 miếng
- Cần tàu 50g
- 1 trái ớt sùng
- 1 cây hành poa rô
- Cà rốt 50g
- Dầu ăn
- Màu điều
- Nước tương
- Dấm
- Muối
- Đường
- Tiêu
- Bột ngọt
- Bột ngọt
- Đậu phộng
- Bột năng
CÁCH LÀM MÓN CHAY MÌ QUẢNG XÀO NẤM KIM CHÂM
Bước 1: Sơ chế
- Nấm kim châm cắt đôi
- Đậu hủ cắt sợi chiên vàng
- Cần tàu cắt khúc
- Ớt thái chỉ
- Hành cắt nhỏ
- Cà rốt thái sợi
- Mì quảng ướp ½ muỗng nước tương và ½ muỗng bột ngọt.
- Cho vào tô ½ chén nước, 1 muỗng dấm, ½ muỗng muối, 1 muỗng bột năng, ½ muỗng nước tương, 1 muỗng dầu điều, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng đường quấy cho tan hết đường và bột ngọt để làm sốt
Bước 2: Chế biến
- Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào xào mì cho chín và khô nước thì cho ra dĩa
- Cho chút dầu ăn vào chảo phi thơm hành sau đó cho đậu hủ, cà rốt, cần tàu, nấm vào xào cho chín tái thì cho tiếp ớt và nước sốt vào đảo đêu tay cho tới khi sánh lại thì cho lên trên mì
TRÌNH BÀY VÀ THƯỞNG THỨC
- Cho dĩa mì ra bàn rắc đậu phộng và tiêu lên trên
- Trang trí thêm ớt tỉa hoa cho đẹp mắt
Mì quảng là món ăn rất ngon và nổi tiếng của người miền trung nên món mì quảng xào nấm kim chi là món ăn chay hấp dẫn không kém từ mùi vị cho tới màu sắc đều rất bắt mắt và hắp dẫn tạo cảm giác thích thú cho người ăn. Món ăn kèm với bánh đa và nước tương với vài lát ớt hiểm. Như vậy là chúng ta đã học được thêm một món ăn sáng cho ngày ăn chay rồi! Thật thú vị đúng không nào?
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng với món Mì quảng xào nấm kim châm này nhé!