Bánh bèo là một món ngon nổi tiếng của sứ Huế ai đã ăn qua một lần chắc chắn sẽ nhớ mãi nhưng đói với người ăn lạt thì sao? Không sao đâu các bạn ạ! Hôm nay Mangdoisong.com sẽ hướng dẫn các bạn làm món bánh bèo chaynhân đậu thơm ngon không kém!
NGUYÊN LIỆU CHO MÓN BÁNH BÈO CHAY NHÂN ĐẬU
- Bột gào tẻ 200g
- Bột năng 20g
- Muối
- Đậu xanh 50g
- Dầu điều
- Bánh mì
- Hành poa rô
- Dầu ăn
- Đường
- Ớt
- Mắm chay
CÁCH LÀM BÁNH BÈO CHAY NHÂN ĐẬU
Bước 1: Sơ chế
- Cho bột gạo và bột năng vào tô thên ½ muỗng muối và 200ml nước ấm 60 độ vào quậy đề để qua đêm
- Hôm sau chắt hết nước trong đi và cho vào lượng nước bằng lượng nước chắt ra tốt nhất là bạn đong vào chén cho chính xác
- Luộc chín đậu sau đó đãi vỏ
- Bánh mì cắt hạt lựu
- Hành poa rô cắt nhỏ
- Ớt cắt lát
.
Bước 2: Chế biến
- Quậy đều bột sau đó chia ra các chén con đã quét 1 lớp dầu rồi cho vào xửng hấp hấp 10 phút thì bánh đã chín vớt ra để nguội
- Đậu xanh sau khi đãi vỏ cho vào cối giã nhuyễn sau đó xào với dầu điều cho tới khi đậu tơi ra là được ta tắt bếp
- Bánh mì chiên qua cho vàng hay cho vào lò nướng nướng cho vàng giòn
- Cho 3 muỗng nước 3 muỗng mắm chay 3 muỗng đường vào chén quậy đều sau đó cho vào vài lát ớt
- Nấu sôi nửa chén dầu ăn sau đó tắt bếp cho hành poa rô cắt nhỏ vào làm mỡ hành
TRÌNH BÀY VÀ THƯỞNG THỨC
- Xếp chén bánh ra mâm sau đó dùng muỗng múc mỡ hành chế vào
- Rắc ít đậu xanh và bánh mì lên trên
- Mang ra bàn mời mọi người thưởng thức
Bánh bèo chay là món ăn biến tấu dành cho những người ăn lạt. Thật độc đáo và lạ mắt cộng thêm sự thơm ngon hấp dẫn khiến người ăn không thể nào cưỡng lại. Món bánh bèo chay có thể dùng để cúng vào các dịp rằm hay đầu tháng. Các bạn hãy chế biến và giới thiệu món ngon này với bạn bè của mình nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh bèo chay ngon lạ miệng này nhé!
