Bí đỏ có rất nhiều công dụng như bổ sung vitamin A, thanh nhiệt cơ thể. Thay vì cách nấu thông thường nhàm chán, bạn có thể biến tấu với món chè bí ngô cốt dừa. Hãy cùng Mangdoisong.com giúp bạn nấu món chè bí ngô cốt dừa nhé!
NGUYÊN LIỆU NẤU CHÈ BÍ NGÔ CỐT DỪA
- Bí đỏ: 250g
- Bột nếp: 250g
- Đường: 550g
- Đậu xanh: 130g
- Bột năng: 50g
- Hạt trân châu
- Nước cốt dừa: 300ml
- Cùi dừa thái sợi: 50g
CÁCH NẤU CHÈ BÍ NGÔ CỐT DỪA
- Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng vừa phải đem hấp hoặc luộc chín. Sau đó vớt ra đánh nhuyễn, trộn khoảng 250g đường. Để nguội rồi đổ bột nếp vào trộn đều ta sẽ có một màu nghệ đẹp mắt. Ta vo viên và nặn thành những viên tròn vừa ăn. Bạn có thể cho nhân đậu xanh, hạt sen hay cùi dừa.
- Đậu xanh rửa sạch, cho vào nồi khoảng hơn một lít nước và nấu. Ta nấu khoảng 30 – 45ph để đậu nhừ, sau đó đổ hạt trân châu vào nấu sôi. Sau đó từ từ thả những viên bí đỏ đã nặn vào nồi chè.
- Tùy theo sở thích mà bạn thêm đường vào cho phù hợp. Nấu nhỏ lửa khoảng 15 phút. Sau đó ta hòa bột năng vào nước lạnh rồi cho vào nồi chè, khuấy đều đến khi sôi để chè sánh hơn
TRÌNH BÀY VÀ THƯỞNG THỨC
- Ta múc chè ra từng bát nhỏ, sau đó đổ nước cốt dừa nên từng bát, cho thêm dừa tươi lên trên là có thể mời mọi người cùng thưởng thức rồi.
Vị thơm ngậy của nước cốt dừa, bùi bùi của đỗ xanh nhưng không thể nào làm lẫn đi vị nồng, dân giã vốn có của bí đỏ. Đặc biệt, từng viên bí đỏ vàng óng ả kết hợp với màu trắng trong của hạt trân châu, chỉ cần nhìn đã thấy tuyệt vời, chưa nói gì đến thưởng thức.
Mangdoisong.com chúc bạn thành công và ngon miệng!