Mì căn là một nguyên liệu không thể thiếu trong thực đơn các món ăn chay đúng không nào ? Không những thơm ngon mà mì căn cung cấp một lượn tinh bột khá cao giúp cơ thể dể chuyển hóa thành gluco cung cấp nuối sống các tế bào! Mì căn hầu hết xuất hiện trong tất cả các món ăn chay chính vì vậy rằm này bạn hãy tự chế biến mì căn cho bếp nhà bạn nhé!
Nguyên liệu làm mì căn
- Bột mì số 11 500g
- Nước lạnh 350g
- ¼ muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê muối
Cách thực hiện
- Rây bột vào chậu sau đó cho muối, bột ngọt, nước vào chung
- Nhồi bột cho thật mịn, đập mạnh bột xuống bàn cho tới khi bột không còn dính tay
- Nhúng khăn ướt đắp lên bột ủ khoảng 1 giờ
- Đem bột ra nhồi lại cho tới khi bột thật mịn và không còn dính tay thì đem bột ra rửa trong chậu nước chú ý phải trộn đi trộn lại nhiều lần và thay nhiều nước cho tới khi trong nước thì vớt bột lên rổ thưa để ráo nước
- Chia bột ra làm đôi sau đó lật miếng bột từ trong ra ngoài cho nhẵn sau đó gói vào trong vải quấn chéo cho chặt
- Gập 2 đầu vải lại dùng một miếng vải dài quấn quanh đem thả vào nước sôi luộc 20 phút thì vớt ra
- Thả vào nước lạnh ngâm cho trắng là xong
Như vậy chúng ta đã hoàn tất việc làm mì căn. Chúng ta bảo quản tốt nhất trong ngăn mát tủ lạnh. Với cách làm này đảm bảo mì căn của bạn thơm ngon không thua kém gì mua ngoài tiệm và có thể bảo quản được lâu!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và có ngày rằm đầm ấm!
