Kem bơ là một nguyên liệu không thể thiếu trong việc tạo kiểu dáng, tạo hình bánh gato. Vào những dịp sinh nhật hay đám thôi nôi một chiếc bánh gato mang một ý nghĩa to lớn như bao tình cảm của bạn gởi gấm cho người được tặng. Nếu bạn tự tay làm một cái bánh gato cho người đó thì thật tuyệt vời! Chúng ta cùng bắt tay vào học làm bánh nhé!
Nguyên liệu làm kem bơ
- 4 lòng trắng trứng
- 350g bơ
- 300g đường trắng
- ½ chén nước lạnh
Cách làm kem bơ
Bước 1: Làm kem bơ
- Cho đường và nước vào nồi cho lên bếp đun sôi
- Đập lòng trắng trứng vào tô
- Sau 5 phút thắng đường thì bắt đầu dùng lò xo quậy trứng
- Khi trứng nổi thì cũng là lúc đường thắng xong( thả 1 giọt vào nước đường không tan)
- Chế từ từ đường thắng vào trứng, quậy đều tay và xoay tô cho đường và trứng đều và trứng chín cho tới khi hết đường và trứng nguội
- Cho bơ vào tô dằm nát sau đó múc từng muỗng trứng cho vào bơ quậy đều cho tới khi hết trứng
Bước 2: Pha màu kem bơ
- Múc 1 muỗng kem cho vào 1 chén riêng
- Nhỏ vài giọt màu vào và quậy lên cho đậm
- Dùng 1 chén khác múc kem vào rồi múc từ từ từng muỗng cà phê kem màu đậm vào quậy đều để có được màu như ý muốn
Trình bày
- Màu xanh để bắt lá và cây
- Màu đỏ để bắt hoa và chữ
- Dùng kem không màu để trét lên mặt và thành bánh
- Cho kem vào túi kiếng cắt hở 1 góc, gắn đuôi thiếc rồicho vào túi khác, túm miệng lại và bóp kem trang trí lên bánh theo ý thích
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và thú vị với thành quả của mình nhé!