Bánh bông lan mặn một món ngon được các bé yêu chuộng cho bữa sáng kết hợp với sữa tươi. Món bánh bông lan mặn vừa thơm ngon vừa cung cấp đầy đủ chất đinh dưỡng cho bé sau một đêm dài! Chúng ta cùng nhau vào bếp chế biến món ngon này cho các bé nhé!
Nguyên liệu cho món bánh bông lan mặn
- 100g tôm khô
- 100g thịt nạc
- 1 cặp lạp xưởng
- 3 lòng đỏ hột vịt muối
- 7 củ hành tím
- 10 tép tỏi
- 20 cọng ngò
- 1 muỗng súp bơ
- 3 muỗng súp dầu ăn
- 6 trứng gà
- 180g đường
- 180g bột mì
- 1/8 muỗng cà phê vani
- Dầu ăn và khuôn
Cách làm bánh bông lan mặn
Bước1: Sơ chế
- Trứng gà cho vào âu đánh hơi nổi
- Cho dường vào từ từ đánh liền tay cho tới khi nổi bông và đặc lại
- Rây bột mì và vani vào trứng rồi xới đều
- Tôm khô ngâm nước 15 phút cho mềm rồi rửa sạch để ráo cho vào cối giã nát xé nhuyễn
- Hành tỏi lột vỏ bằm nhuyễn
- Phi 1/3 hành tỏi cho thơm với bơ, cho thịt nạc vào ram vàng, nêm vừa ăn sau đó để nguội xé sợi
- Lạp xưởng cắt mỏng sau đó cắt làm 4
- Lòng đỏ hột vịt muối thái hạt lựu
- Bắc chảo dầu nóng, phi hành tỏi cho thơm với bơ xào lạp xưởng độ 10 phút thì cho tôm, thịt, trứng vào trộn đều nhắc khỏi bếp
Bước 2: Chế biến
- Thoa dầu vào khuôn
- Dùng muỗng nhỏ múc bột vào 2/3 khuôn sau đó cho phần nhân lên trên
- Nướng bánh với lửa vừa sau 20 phút bánh chín xếp ngò lên trên mặt bánh
- Đối với khuôn lớn thì ta đổ 1 lớp bột 2 cm tới 1 lớp nhân 1cm cho tới hết
- Muốn cho lóp nhân khôn bị chìm vào bột ta rây một lớp bột mỏng lên trên mặt
Thưởng thức
- Mang bánh ra và mời mọi người thưởng thức
Bánh bông lan mặn là một món ăn thơm ngon, sự kết hợp giữa vỏ bánh và nhân tạo cảm giác lạ miệng đến thú vị!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!