Chôm chôm nước đường là cách bảo quản chôm chôm để sử dụng trong năm vì chôm chôm không có quanh năm chỉ có theo mùa vụ nên việc bảo quản là rất cần thiết. Như những loại hoa quả khác thì chôm chôm ngon ngọt có tính mát và đặc biệt là có giá thành rẻ nên được nhiều người lựa chọn làm loại thực phẩm ngon cho gia đình. Việc bảo quản đơn giản và giữ được mùi vị đặc trưng cũng như thành phần chất dinh dưỡng là điểm nhấn trong món ngon này!
Nguyên liệu làm chôm chôm nước đường
- 1kg chôm chôm chín , cùi dày, tróc hạt
- 500g đường cát trắng
- Acid citric
Cách làm chôm chôm nước đường
Bước 1: Sơ chế
- Chôm chôm bóc vỏ , tách hạt sao cho nguyên cùi không bị nát
- Nấu sôi dung dịch nước đường 16% và 1% acid citric, quậy đều cho tan đường thì nhắc xuống
- Cho chôm chôm vào ngâm trong 1 giờ
Bước 2: Chế biến
- Múc vào keo thủy tinh đã khử trùng gần đầy cách miệng keo 5 mm sau đó đóng chặt nắp lại cho vào nồi nước sôi luộc sôi trong 20 phút
- Vớt keo ra làm lạnh trong nước
Bảo quản
- Chúng ta bảo quản chôm chôm nước đường trong ngăn mát tủ lạnh hoặc nơi khô ráo thoáng mát và có thể sử dụng trong 12 tháng
- Sử dụng trong 2 ngày sau khi mở nắp
- Như vậy chúng ta đã có món chôm chôm nước đường với hương vị tự nhiên, màu trắng trong và giòn tươi để sử dụng trong một năm rồi
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và có một loại thức uống tuyệt vời cho sức khỏe!
