Bánh ú nhân thịt là một loại bánh thơm ngon với lớp vỏ dẻo ngọt cuộn quanh và bên trong là lớp nhân thịt thơm phức. Vào những ngày bận rộn bạn có thể chuẩn bị trước 1 xâu bánh ú thơm ngon cho gia đình bạn thưởng thức vào mỗi sáng để tiết kiệm thời gian cho bạn mà vẫn đảm bảo sức khỏe cho gia đình bạn. bánh ú khi được nấu kỹ có thể bảo quản được 1 tuần trong điều kiện khô ráo thoáng mát.
Nguyên liệu làm bánh ú nhân thịt
- 3 chén gạo nếp
- ¼ chén tôm khô
- 1,5 muỗng canh nước tương
- ½ muỗng cà phê muối
- ¼ muỗng cà phê tiêu
- 250g đùi heo
- 3 tai nấm hương
- 5 lòng đỏ trứng muối
- 3 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh hành phi
- ½ muỗng canh rượu thơm
- 1 muỗng cà phê đường
- ¼ muỗng cà phê tiêu
- 20 lá gói bánh
- 10 sợi lạt buộc bánh
Cách làm bánh ú nhân thịt
Bước 1 : Sơ chế
- Gạo nếp vo sạch rồi ngâm nước 3 giờ cho nở
- Rửa sạch lá và dây lạt sau đó cho vào nồi luộc sôi 5 phút vớt ra để ráo
- Thịt thái thành 20 miếng, nấm hương thái thành 10 miếng
- Ướp thịt và nấm với 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh hành phi,1/2 muỗng canh rượu thơm, 1 muỗng cà phê đường và ¼ muỗng cà phê tiêu
- Trứng muối chẻ đôi
- Đun nóng 4 muỗng canh dầu rồi cho chút hành vào phi thơm, cho tôm khô vào xào cho thơm
- Cho gạo và 1.5 muỗng canh nước tương, ½ muỗng cà phê muối, ¼ muỗng cà phê tiêu vào xào đều cho tới khi gạo thấm gia vị thì tắt bếp
Bước 2: Chế biến
- Xếp lá thành hình phễu, cho 1 muỗng nếp, thịt, nấm, trứng muối,vào rồi phủ lên trên 1 muỗng nếp.
- Khéo tay gói lá lại rồi dùng lạt buộc cho bánh thật chặt
- Cho bánh vào nồi , đổ ngập nước bắc lên bếp to lửa
- Đậy nấp khi nước đã sôi và nấu trong 1 giờ với lửa nhỏ
- Khi bánh chín thì vớt bánh ra treo lên cho ráo nước
Trình bày và thưởng thức
- Khi dùng ta bóc bánh ra và mời mọi người thưởng thức
Bánh ú nhân thịt là món ăn quen thuộc với nhiều người. Món dùng để làm bữa ăn sáng hay ăn giữa buổi rất tiện. Hương vị bánh thơm ngon vơi phần nhân đậm đà chắc chắn các bạn sẽ cảm nhận được vị ngon hơn hẳn các loại bánh mua ngoài hàng.
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và có một món ngon dùng để thưởng thức khi bận rộn nhé!