Bánh bao nhân thịt là món bánh truyền thống có từ lâu đời. Món bánh được bán ở khắp mọi miền đất nước nhờ hương vị thơm ngon và sự tiện dụng của bánh làm cho bánh không ngừng phát triển. Một chiếc bánh bao cho bữa sáng vội vã hay những đêm khuya khi màn sương buông xuống thênh thang trên khắp nẻo đường sẽ làm ấm lòng ngay tức khắc. Chúng ta cùng nhau chia sẻ cách làm bánh bao nhân thịt ngon này nhé!
Nguyên liệu làm bánh bao nhân thịt
- 400g bột mì bạn có thể mua bột bánh bao đóng gói sẵn
- 5g bột nở
- 100g đường
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 bịch sữa tươi không đường
- 200g nạc vai xay
- Nữa củ hành tây
- 3 tai nấm mèo
- 1 nhúm bún tàu
- 3 quả trứng gà
- Tiêu
- Dầu ăn
- Nước tương
- Hạt nêm
- Sốt xá xíu
- Giấm
Cách làm bánh bao
Bước 1: Chuẩn bị
- Bắc nồi lên bếp cho sữa vào đun nóng tầm 45 độ thì cho bột nở vào cùng chút muối khuấy tan
- Cho 350g bột vào cùng đường, nhào đều tay cho đường tan hết và bột thật dẻo thì cho vào 1 muỗng súp dầu ăn vào và tiếp tục trộn đều cho đến khi bột mềm mịn thì dùng khăn ẩm phủ bột lại rồi ủ trong 1 giờ cho bột nở
- Trong lúc chờ bột nở ta luộc trứng chín sau đó bóc vỏ, chẻ làm 4.
- Hành tây lột vỏ cắt hạt lựu, nấm và bún ngâm nước ấm cho nở rồi nhặt rửa sạch cắt nhỏ
- Cho thịt cùng nấm, bún vào tô, nêm ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng nước tương, 3 muỗng sốt xá xíu, trộn đều
Bước 2: Nặn bánh và hấp bánh
- Bột ủ xong ta chia bột thành 12 phần bằng nhau sau đó áo một lớp bột rồi cán mỏng
- Dùng muỗng chi nhân ra 12 phần bằng nhau sau đó cho phần nhân vào giữa bột cùng miếng trứng sau đó khéo léo gấp mép bánh lại theo hình gợn sóng cho kín
- Bắc nồi hấp lên bếp cho vào nồi nước 2 muỗng giấm cho bánh được trắng
- Lót giấy xuống khay hấp rồi dặt bánh lên trên rồi cho khay hấp vào hấp bánh
- Bánh hấp khoảng 25 phút thì bánh chín và có thể dùng được
Trình bày và thưởng thức
- Khi dùng ta lấy gắp gắp bánh ra và dùng nóng mới ngon
- Bánh có thể bảo quản trong tủ lạnh 3 ngày nhưng khi ăn phải hấp lại rồi mới ăn
Như vậy chúng ta đã hoàn thành việc học làm bánh bao nhân thịt rồi! Sau bài viết này hy vọng tất cả các bạn đều có thể tự tay chế biến cho gia đình mình những chiếc bánh bao nhân thịt thơm ngon
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng!