Kem chanh là loại kem ngon nhất và có sức lan tỏa nhanh nhất xua ngay cái nóng oi bức của mùa hè. Một ly kem chanh là món quà hết sức ý nghĩa và hấp dẫn với người thân và bè bạn. Hãy trải nghiệm cuộc sống ngay trong bếp nhà bạn với món kem chanh thơm ngon này nhé!
Nguyên liệu làm kem chanh
- 10 trái chanh mỹ
- 400ml whipping cream
- 250ml sữa tươi
- 150g đường
- 4 trái trứng
- ¼ muỗng cà phê muối
Cách làm kem chanh
- Dùng bào bào nhuyễn vỏ 3 quả chanh mỹ để lấy hương thơm, sau đó cắt đôi hết chanh vắt lấy 100ml nước cốt chanh.
- Cho đường, vỏ chanh cùng nước cốt chanh vào trong tô thủy tinh, trộn đều và cho vào tủ lạnh ủ trong 3 giờ.
- Bắc nồi lên bếp cho sữa tươi vào đun ấm khoảng 50 độ C.
- Đập trứng tách lấy lòng đỏ cho vào trong tô, dùng máy đánh hay phớt đánh bông trứng lên sau đó cho từ từ trứng vào trong nồi sữa và dùng phớt quậy liên tục cho đến khi được hỗn hợp sữa trứng hơi đặc thì nhắc xuống.
- Lọc sữa trứng qua rây cho mịn màng và cho vào tủ lạnh.
- Trộn đều hỗn hợp kem tươi,sữa trứng và chanh đường với nhau thành một hỗn hợp kem chanh.
- Cho kem vào máy đánh kem và làm theo hướng dẫn của máy. Nếu không có máy đánh kem ta có thể làm theo cách truyền thống sau:
- Cho kem vào tủ lanh sau 10 giờ ta lấy ra đánh tơi lên rồi cho tiếp vào trong tủ lạnh cứ 2 giờ đánh tơi 1 lần và đánh trong 5 lần ta sẽ được loại kem xốp mịn
Trình bày và thưởng thức
- Khi dùng ta dùng muỗng nạo viên tròn cho vào ly sau đó trang trí thêm trái mâm xôi, lá bạc hà hay ít socola lên trên
Kem chanh có vị chua ngọt tự nhiên thật ngon và đẹp mắt đúng không nào? Hương vị của chanh hòa quyện với vị béo của kem sữa là một kết hợp thật hoàn hảo!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng với món kem chanh độc đáo!