Kem bí ngô không những ngon mát mà còn rất tốt cho hệ tiêu hóa đặc biệt là chứng táo bón. Kem bí ngô còn cung cấp một lượng vitamin A tự nhiên giúp sáng mắt và canxi giúp xương chắc khỏe. Còn chần chờ gì nữa hãy bắt tay ngay vào bếp thực hiện cho gia đình mình món kem bí ngô ngay thôi nào!
Nguyên liệu làm kem bí ngô
- 500g bí ngô
- 250ml sữa tươi
- 400ml whipping cream
- 1 trái vani
- 6 trứng gà
- 70g đường
- ¼ muỗng cà phê muối
- ¼ muỗng cà phê bột quế
- ¼ muỗng cà phê bột nhục đậu khấu
- ¼ muỗng cà phê bột đinh hương
- ¼ muỗng cà phê bột gừng
Cách làm kem bí ngô
- Bắc nồi lên bếp cho sữa tươi, 200ml kem tươi,đường, ¼ muỗng muối vào, quậy đều và đun nhỏ lửa cho sôi tăm thì tách trái vani cạo hạt vào trong nồi trộn đều tắt bếp.
- Đập trứng tách lấy lòng đỏ sau đó đánh bông trứng rồi từ từ rót trứng vào nồi sữa, dùng phớt quậy đều tay cho trứng không bị vón cục và chín.
- Bắc nồi lên bếp quậy đều tay cho tới khi hỗn hợp sữa trứng sánh lại.
- Lọc hỗn hợp sữa trứng này qua rây sau đó cho vào tô kem tươi.
- Bí ngô luộc chín cho vào máy xay nhuyễn.
- Cho bột quế, bột nhục đậu khấu, bột gừng, bột đinh hương vào tô kem cùng bí ngô, trộn đều trong một thau đá viên.
- Cho phần kem bí ngô vào máy và làm theo hướng dẫn của máy làm kem.
- Nếu không có máy làm kem thì cho kem vào tủ lạnh sau 10 giờ ta lấy kem ra xới tơi rồi lại cho vào tủ lạnh. Cứ làm như vậy 5 lần, 2 giờ 1 lần cho kem bí ngô tơi xốp và mịn.
Trình bày và thưởng thức
- Khi ăn ta dùng muỗng nạo viên tròn rồi cho vào ly rắc ít đậu phộng rang lên trên hoặc cho kem vào ly bánh quế
Như vậy chúng ta đã hoàn thành món kem bí ngô ngọt mát cho ngày hè rồi!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và có thêm một món kem ngon cho cả nhà thưởng thức!