Kem đậu xanh là một món ngon bất hủ không thể thiếu trong mùa hè. Trong đậu xanh chứa một hàm lượng canxi, phốt pho, sắt và lysine cao nên không chỉ giúp bổ sung dinh dưỡng mà còn giúp cân bằng nhiệt độ cơ thể, bài trừ độc tố và giảm khát nước. Người ta sử dụng kem đậu xanh để giảm cân vì kem đậu xanh có tác dụng lợi tiểu giúp loại bỏ lượng mỡ thừa trong cơ thể. Bên cạnh đó, đậu xanh còn chứa nhiều protein thô, các vitamin quan trọng giúp tăng cường chức năng dạ dày, đường ruột, cải thiện hệ tiêu hóa.
Nguyên liệu làm kem đậu xanh
- 100g đậu xanh
- 70g đường
- 20g bột bắp
- 200ml whipping cream
- 200ml sữa tươi
- Khuôn đổ kem
Cách làm kem đậu xanh
- Đậu xanh mua về dãi rữa sạch ngâm qua đêm cho nở.
- Cho đậu xanh vào nồi với nước hầm cho đậu xanh nhừ thì cho 50g đường vào hầm tiếp cho đường chảy quyện vào đậu.
- Bắc chảo lên bếp cho sữa tươi, 20g đường, bột bắp, kem tươi vào trộn đều sau đó đun với lửa nhỏ cho hỗn hợp kem sôi tăm thì tắt bếp.
- Cho đậu xanh vào đều các khuôn rồi rót kem vào cho đày khuôn thì đậy nắp lại để nguội cho vào tủ lạnh và có thể dùng sau 8 giờ.
Trình bày và thưởng thức
- Khi ăn lấy khuôn kem ra rửa qua vòi nước chảy cho kem tách khỏi khuôn rồi mời mọi người thưởng thức.
Kem đậu xanh vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, món ngon này đã có từ lâu đời và được lưu truyền cho tới nay.
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và hạnh phúc!