Trong cuộc sống hương vị cà phê là một hương vị được dùng nhiều và chúng ta hay bắt gặp nhất. Đối với bánh flan cũng vậy việc kết hợp vị cà phê vào trong bánh quả là một sự sáng tạo tuyệt vời nhưng làm sao để hài hòa nhất để ai cũng thích thì thực sự không đơn giản. Mời bạn tham khảo cách làm bánh flan cà phê theo cách của Mangdoisong.com và cảm nhận sự khác biệt độc đáo này.
Nguyên liệu làm bánh flan cà phê
- 20g cà phê
- 400ml sữa tươi
- 100g sữa đặc
- 150g đường
- 1 ống vani
- 3 trái trứng gà
Cách làm bánh flan cà phê
- Đầu tiên cho cà phê vào phin sau đó pha lấy 50ml nước cà phê. Các bạn nên chọn loại cà phê sữa để pha sẽ có hương thơm hơn so với loại cà phê đá.
- Lấy một cái âu lớn cho trứng, 50g đường, sữa đặc, sữa tươi, vani vào sau đó dùng phớt đánh đều theo một chiều để hỗn hợp trên hòa quyện với nhau, đường tan hết mà không bị nổi bọt.
- Bắc nồi lên bếp cho 100g đường vào cùng 50ml cà phê mà chúng ta đã pha vào nấu cho đường tan hết. Với bước này cà phê đã có màu nên chúng ta hơi khó nhận biết qua màu sắc caramel cà phê. Chúng ta thử bằng cách dùng phớt quậy caramel cho tới khi caramel hơi sánh lại là được. Không nên làm loãng quá như vậy sẽ mất đi vị của caramel.
- Rót caramel vào trong khuôn sau đó cho phần sữa trứng vào khuôn cách mép khuôn 1cm. dùng giấy bạc đậy nắp khuôn lại.
- Cho khuôn bánh vào trong khay nướng, đổ nước ngập ½ khuôn sau đó cho vào lò nướng, nướng cách thủy trong vòng 20 phút thì bánh chín. Dùng tăm xăm thử thấy bánh không dính tăm là được.
- Lấy bánh ra để nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh
Trình bày và thưởng thức
- Khi ăn dùng dao lóc nhẹ quanh khuôn sau đó lật úp bánh ra dĩa, rắc ít đá bào lên trên và bày ra bàn mời mọi người thưởng thức.
Bánh flan cà phê mát lạnh có hương thơm cà phê quyến rũ khi ăn vào ta sẽ cảm nhận được hương vị của cà phê trước có vị hơi đắng và nồng sau đó là vị ngọt béo của của bánh flan. Món ngon này càng ăn càng mê chắc hẳn các bạn sẽ ghiền ngay cho mà xem. Hãy giành chút thời gian rãnh để chế biến món bánh flan cà phê để cho mọi người thưởng thức và nâng cao tay nghề nữa công gia chánh của mình bạn nhé! Chúc các bạn thành công và có một ngày thật hạnh phúc!
