Bánh flan là một loại bánh thơm ngon được tất cả mọi người yêu thích và dùng để tráng miệng sau bữa cơm thì không gì tuyệt vời bằng. Hương vị bánh flan mát ngọt càng làm tăng thêm sự ngon miệng sau bữa cơm. Cách làm bánh flan ngon thì đơn giản tất cả mọi người đều có thể tự chế biến tại nhà với những dụng cụ sẵn có trong bếp và nguồn nguyên liệu dễ tìm. Nào chúng ta bắt tay ngay vào làm bánh nhé!
Nguyên liệu làm bánh flan ngon
- 3 trái trứng
- 50g sữa đặc
- 300ml sữa tươi
- 150g đường
- 5 ml vani
- Khuôn làm bánh
Cách làm bánh flan ngon
- Lấy một cái âu lớn cho 50g đường, sữa tươi, sữa đặc, trứng gà, vani vào. Dùng máy đánh trứng hay phớt đánh đều hỗn hợp này lên sau đó lọc qua rây cho mịn màng.
- Bắc nồi lên bếp sau đó cho đường và 50ml nước lọc vào khuấy đều với lửa nhỏ. Các bạn nhớ khuấy đều tay cho đường tan và tới khi nước đường sánh đặc có màu nâu cánh gián là được. Tránh để caramel cháy quá sẽ đáng và không tốt cho sức khỏe đâu nhé.
- Rót caramel vào trong khuôn sao cho caramel thành một lớp mỏng dưới đáy khuôn. Trong khi rót nếu caramel bị đông cứng trong nồi thì bạn đừng vội vàng nhé mà chúng ta cho nồi lại lên bếp đun nóng thì caramel sẽ chảy ra ngay thôi.
- Tiếp theo bạn cho phần sữa trứng vào cho gần đầy khuôn.
- Cho khuôn bánh vào trong xửng hấp và hấp trong 30 phút cho bánh chín. Cứ 5 phút ta lại mở nắp và lau nước đọng trên nắp 1 lần cho nước không rơi vào bánh làm rỗ bánh trông rất xấu. Khi được 30 phút bạn lấy tăm xăm thử nếu bánh không còn dính tăm là bánh đã chín, nếu bánh chưa chín do khuôn dày hay mỏng thì ta tiếp tục hấp cho tới khi bánh chín nhé.
- Lấy bánh ra để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc thùng đá để bảo quản.
Trình bày và thưởng thức
- Khi ăn ta lấy khuôn úp lên trên dĩa rồi gõ nhẹ khuôn cho bánh ra dĩa rồi mời mọi người thưởng thức.
Bánh flan ngon và đạt chất lượng được đánh giá qua các tiêu chuẩn sau: bánh mềm dẻo, vị ngọt và béo vừa phải, caramel nâu nhạt cánh gián khi ăn ít có vị đắng, bánh mịn màng không bị rỗ và đặc biệt là bánh phải dùng lạnh mới ngon. Cách làm bánh flan cũng đơn giản mà không mất nhiều thời gian nên cuối tuần bạn hãy thường xuyên làm món ngon này ho cả nhà thưởng thức nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và có thêm một món ngan trong danh mục món ăn gia đình bạn!