Thạch xoài là một món ăn ngon không thể thiếu trong mùa hè này khi mùa xoài sắp chín rộ và cũng là thời điểm đỉnh điểm của mùa hè. Đế xua tan cái oi bức của những cơn gió lào mang hơi nóng khắc nghiệt của miền tây đổ về thì chúng ta thườn chế biến thêm một số món thạch trái cây và pha chế sinh tố cho cả nhà cùng thưởng thức. Mangdoisong.com hôm nay sẽ giới thiệu tới các bạn cách làm thạch xoài nước cốt dừa ngon và đặc biệt hơn hết là cách bày trí hình trứng ốp la đẹp mắt ai nhìn vào rồi cũng mê ngay!
Nguyên liệu làm thạch xoài nước cốt dừa
- 1 trái xoài chín
- 9g bột rau câu
- 130g đường
- 150ml nước
- 200ml nước cốt dừa
- Khuôn
- 5ml vani
Cách làm thạch xoài nước cốt dừa
- Xoài mua về gọt vỏ bỏ hạt cắt nhỏ cho vào mấy xay xay nhuyễn. Bắc nồi lên bếp cho xoài xay, nước lọc vào nồi nấu sôi thì cho 30g đường và 4g bột rau câu vào trộn đều cho tan hết rồi tắt bếp.
- Đổ rau câu xoài ra khuôn tròn, nếu không có khuôn tròn bạn có thể dùng chén con để đổ. Để rau câu xoài nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh cho đông lại.
- Cho nước cốt dừa, đường, và nồi nấu sôi sau đó cho bột rau câu vào trộn đều rồi nấu cho trong lại thì cho vani vào trộn đều rồi tắt bếp.
- Lấy phần rau câu xoài ra cho vào giữa khuôn trứng sau đó rót phần rau câu nước cốt dừa vào khuôn rồi để nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh sau 2 giờ là có thể dùng được.
Trình bày và thưởng thức
- Lấy thạch xoài nước cốt dừa ra khỏi khuôn cho lên dĩa.
- Cắm nĩa lên rau câu và bày ra bàn mời mọi người cùng thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã hoàn tất khâu chế biến món thạch xoài nước cốt dừa thơm ngon có hình trứng ốp la rất đẹp mắt rồi. bạn có thể cắt nhỏ thạch xoài nước cốt dừa làm 4 miếng để tiện hơn khi dùng. Khi ăn bạn hãy cảm nhận hương vị ngon mát béo của lòn trắng hương vani và sau đó cảm nhận lòng đỏ có vị chua ngọt hài hòa của xoài tạo cảm giác thật ngon, thật hấp dẫn mọi người. Hãy dùng chút thời gian chế biến món ngon này cho cả nhà thưởng thức và đừng quên chia sẻ kinh nghiệm làm thạch xoài nước cốt dừa tới mọi người nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng!