Chè thập cẩm 3 lớp là một món chè ngon được kết hợp từ nhiều nguyên liệu như đậu xanh, đậu đỏ, thạch rau câu trái cây….. Bằng sự khéo tay và tâm tình gửi vào trong món ăn thì món chè thập cẩm 3 lớp là món ăn được nhiều người ưa chuộng và đặc biệt là vào mùa hè. Chúng ta có thể bắt gặp các tiệm chè vào các khu phố ăn uống hay bắt gặp những quán chè cóc dọc lề đường công viên, tất cả đều có bán chè thập cẩm và ngon hơn hết là được thưởng thức chè thập cẩm do chính tay mình nấu. Nào đồng hành cùng Mangdoisong.com đi tìm hiểu nguyên liệu và cách nấu chè thập cẩm ngon nhé!
Nguyên liệu nấu chè thập cẩm
- 100g đậu xanh
- 100g đậu đỏ
- 1 muỗng cà phê vani
- 1 lít nước cốt lá dứa
- 420g đường
- 8g bột rau câu
- 200ml nước
- 400ml nước cốt dừa
- 1 muỗng cà phê bột năng
Cách nấu chè thập cẩm
- Đậu đỏ ngâm với nước ấm qua đêm cho nở mềm rồi hôm sau rửa lại cho sạch sau đó cho vào nồi với 200ml nước nấu cho đậu mềm thì cho 70g đường vào nấu chung cho đường ngấm và cạn nước là được.
- Đậu xanh ngâm nước ấm qua đêm cho nở sau đó cho vào nồi nấu cho mềm rồi cho đường vào chúng tán nhuyễn hạt đậu ra rồi nấu cho đến khi bột đậu xanh thành một khối không dính nồi nữa là được.
- Cho nước lá dứa vào nồi nấu nóng lên thì cho 150g đường vào quậy cho đường tan hết thì cho bột rau câu vào nấu cho nước trong lại thì tắt bếp để nguội cho rau câu đông lại. Cắt rau câu thành hạt lựu.
- Cho 200ml nước vào nồi cùng 100g đường nấu sôi và quậy đều cho đường tan hết.
- Cho nước cốt dừa lên bếp cùng số đường còn lại nấu với lửa nhỏ cho sôi rồi hòa bột năng với chút nước cho vào nồi nước cốt dừa cùng vani quậy tan rồi tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức
- Xay một ít đa bào cho vào 1/3 ly chè sau đó cho đậu đỏ, thạch rau câu, dậu xanh vào cho ngang mặt ly.
- Cho chút dừa bào sợi và đậu phộng lên trên.
- Chan nước đường và nước cốt dừa vào ly cho đầy.
- Bày ra bàn và mời mọi người cùng thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã hoàn tất khâu nấu chè thập cẩm 3 lớp thơm ngon đẹp mắt cho tất cả mọi người rồi. Món chè nấu thật ngon ngọt với hương thơm vani và nước cốt dừa béo làm cho món chè càng trở nên thú vị và hấp dẫn hơn. Cách nấu chè cũng khô qua khó phải không nào? Hãy dành chút thời gian rãnh vào ngày cuối tuần chế biến món chè thập cẩm cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chè thập cẩm do chính tay bạn nấu!