Theo quan niệm một số người thì mùa thi phải ăn chè đậu hay xôi đậu để gặp nhiều may mắn và đạt được thành quả cao trong mùa thi. Đậu đỏ mùa này trở thành loại thực phẩm bán chạy nhất thường được các bậc phụ huynh chế biến cho con em thưởng thức. Thực chất trong đậu đỏ có chứa nhiều tinh bột, vitamin và một số khoáng chất khác rất tốt cho cơ thể đặc biệt là làm giảm stress một cách hiệu quả. Mangdoisong.com kỳ này sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu chè đậu đỏ thạch rau câu dừa ngon để cả nhà hòa cùng không khí mùa thi nhé!
Nguyên liệu nấu chè đậu đỏ thạch rau câu dừa
- 300g đậu đỏ
- 300ml nước dừa
- 10g gelatin
- 150ml nước cốt dừa
- 300ml sữa tươi
- 150g đường
Cách nấu chè đậu đỏ thạch rau câu dừa
- Đậu đỏ mua về bạn nhặt kỹ hạt lép và sâu bệnh bỏ rồi ngâm với nước qua đêm cho nở mềm.
- Bắc nồi lên bếp cho đậu đỏ và 1000ml nước lọc vào nấu nhỏ lửa liu riu cho đậu mềm. Khi đậu mềm thì ta cho 100g đường vào nấu thêm 10 phút nữa cho đường ngấm vào hạt đậu rồi tắt bếp.
- Gạn phần hạt đậu cho vào hộp cất vào trong tủ lạnh còn phần nước thì tiếp tục nấu với 1 lá gelatin 5g cho lá gelatn tan hết rồi để nguội cho vào tủ lạnh. Để gelatin mau tan thì bạn phải ngâm gelatin cho nở trước khi nấu.
- Bắc nồi lên bếp cho nước dừa, 50g đường vào nồi nấu với lá gelatin còn lại cho tan rồi cũng để nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Trình bày và thưởng thức
- Khi thạch rau câu dừa và đậu đỏ đã đông thì ta lấy ra cắt khối 2cm.
- Cho thạch rau câu vào ly sau đó cho hạt đậu đỏ lên trên.
- Rót sữa tươi và nước cốt dừa cho xâm mấp.
- Bày ra bàn cùng muỗng và mời mọi người thưởng thức.
Như vậy chúng ta đã chế biến xong món chè đậu đỏ thạch rau câu dừa thơm ngon mát bổ cho mùa thi rồi. Món ăn có cách chế biến cũng không quá phức tạp đúng không nào? Món ăn ngon ngọt hòa trong miếng thạch rau câu sừn sựt thật hấp dẫn khi thưởng thức. hãy thường xuyên chế biến món ngon này cho cả nhà thưởng thức và đặc biệt là sĩ tử trước giờ thi nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và chúc các sĩ tử thi thật tốt trong mùa thi năm nay!