Chè đậu ngự trân châu là một món chè ngon được nhiều bạn trẻ yêu thích bời vì món chè này rất ngon và mát, đặc biệt hơn cả là những hạt trân châu đo chính tay mình nặn mới độc đáo và thú vị. Với chút thời gian và sự khéo tay bạn hoàn toàn có thể chế biến món ngon này cho cả nhà thưởng thức mà không thua kém ngoài tiệm dâu nhé! Đồng hành cùng Mangdoisong.com chúng ta bắt tay vào học cách nấu chè đậu ngụ trân châu ngon ngay thôi nào!
Nguyên liệu nấu chè đậu ngự trân châu
- 300g đậu ngự
- 50g bột năng
- 1 nắm lá cẩm
- 150g đường phèn
- 3 lá dứa
Cách nấu chè đậu ngự trân châu
- Đậu ngự mua về rửa sạch, ngâm nước qua đêm cho hạt đậu nở mềm. Cà vỏ dậu bung ra sau đó cho phần đậu ngụ hạt này vào nồi hấp trong 15 phút cho chín mềm.
- Trong thời gian hấp đậu chúng ta nhựt rửa sạch lá cẩm sau đó cho vào nồi cùng 100ml nước lọc đun sôi đểu lấy nước lá cẩm màu tím.
- Cho bột năng vào âu sau đó chế từ từ nước lá cẩm vào nhồi cho bột dẻo lại.
- Ngắt bột thành từng mẫu nhỏ rồi vo viên lại như hạt đậu phộng sau đó mang trần hạt trân châu trong nồi nước sôi 3 phút sau đó lấy ra xả nước lạnh.
- Bắc nồi lên bếp cho bó lá dừa và 1000ml nước lọc vào nồi cùng hạt trân châu nấu sôi sau đó cho phần dậu ngự vào nấu thêm 10 phút với lử nhỏ cho đậu ngự và trân châu thấm đường thì tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức
- Múc chè đậu ngự trân châu vào ly và cắm muỗng.
- Bày ra bàn mời cả nhà cùng thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã nấu được một nồi chè đậu ngự trân châu thơm mát mà không lo sợ mua phải hạt trân châu kém chất lượng nữa. Món chè ngọt mát với những hạt trân châu tím trông rất bắt mắt kết hợp vị ngọt thanh của đường phèn và mùi hương lá dứa tạo nên một món ăn ngon mát không gì tuyệt vời hơn. Những hạt đậu ngự trắng ngân bùi bùi ngọt nhẹ tạo cho người dùng cảm giác như tan ngay trong miệng. Hãy thường xuyên chế biến món ngon này cho cả nhà giải nhiệt và đừng quên chia sẻ cách nấu chè đậu ngự trân châu tới bè bạn nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng!