Ai từng ở sài gòn chắc cũng từng nghe qua tiếng rao “bánh su kem, đặc biệt thơm ngon, 2 ngàn một cái” . khi nghe tiếng rao này lần đầu tiên mình rất háo hức muốn mua ăn thử cho biết nhưng sinh viên nghèo mà đành bóp miệng tòm tem thèm thôi! Ngày nào cũng vậy thế là quyết tâm mãi mới nhịn ăn sáng mua được 5 cái bánh su. Chưa kịp ăn thì bị 5 bạn hot girl phòng trọ kế bên tới giành thế là đành phải chịu thua chia cho tụi nó! Thèm lắm rồi mới xin nó lại 1 nửa cái ăn cho biết! Thế là từ đó trong cuộc đời tôi đã bắt đầu tốn kém chi phí cho cuộc săn cách làm bánh choux! Hôm nay tôi xin giới thiệu đến các bạn bí kiếp lưu lạc rất lâu rồi nay mới tái xuất giang hồ đó là cách làm bánh choux cực kì đơn giản mà không thua kém gì hiệu bánh đâu nhé!
NGUYÊN LIỆU CHO MÓN BÁNH CHOUX NHÂN SỮA
- Bột mì 300g
- Bơ 200g
- Trứng 11 trái
- Nước 500ml
- Sữa 300ml
- Đường
- Muối
THỰC HIỆN MÓN BÁNH CHOUX NHÂN SỮA
Bước 1: làm vỏ bánh
- Cho nước, đường, muối, bơ vào nồi, bắc lên bếp đun đến khi bơ, đường tan.
- Cho 250g bột mì vào, dùng muỗng gỗ trộn thành một khối bột đặc, không dính nồi thì tắt bếp.
Bước 2: Nướng bánh
- Dùng máy đánh cho từng trứng vào đánh đến khi được một hỗn hợp quánh đặc. (hết khoảng 8 trái)
- Bắt bông lên khay nướng lót giất nến,
- Bắt bông cao cao lên một tí, khoảng 2 “tầng”,
- Nướng ở 200’C. hẹn giờ 25 phút là bánh chín.
Bước 3: Làm nhân bánh
- Cho sữa, 50g bột mì, 3 lòng đỏ trứng gà, xíu đường, xíu muối vào nồi
- Quậy tan rồi đun cho đén khi nhân bánh sánh lại tắt bếp
Bước 4: Hoàn chỉnh bánh
- Lấy bánh khỏi lò
- Dùng dao sẻ đôi bánh theo chiều ngang cho nhân vào giữa
TRÌNH BÀY VÀ THƯỞNG THỨC
- Xếp bánh ra dĩa và mời mọi người thưởng thức thành quả
- Bánh kết hợp với trà lipton sẽ rất ngon!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và 1 buổi tối rôm rả cùng bạn bè!
