Me rất giàu nguồn vitamin nhóm B như thiamin, riboflavin và niacin. Ngoài ra còn có sắt, vitamin A, acid folic và vitamin C rất cần thiết cho nhu cầu dinh dưỡng, nhưng 100g me chỉ cung cấp khoảng 140 calo nên không hề gây béo phì. Me giàu chất acid hữu cơ là acid tartaric, nó làm cho me có vị chua nhưng lại là một chất chống oxy hóa tế bào rất mạnh. Nó góp phần loại bỏ các gốc tự do có hại ra khỏi cơ thể. Tết sắp tới cây me nhà lại trĩu quả nên làm 1 ít me ngâm chua ngọt sẵn tiện xin hướng dẫn các bạn làm chung cho vui!
NGUYÊN LIỆU CHO MÓN ME NGÂM CHUA NGỌT
- Me dốt 1kg
- Đường 400g
- Ớt 4 trái
- Gừng 1 củ nhỏ
- Muối hầm 2 muỗng cà phê
CÁCH THỰC HIỆN MÓN ME NGÂM CHUA NGỌT
Bước 1: Sơ chế
- Nấu 1 nồi nước sôi sau đó cho me vào đảo đều khoảng 3 phút vớt me ra cho vào nước lạnh
- Bóc sạch vỏ me rồi cho me vào thau nước muối pha loãng đun sôi để nguội
- Băm ớt thật nhuyễn
- Gừng bỏ vỏ băm nhuyễn
Bước 2: Làm si rô đường
- Cho 500ml nước vào nồi đun sôi
- Cho muối, đường, ớt, gừng vào quậy cho tan hết rồi tắt bếp
Bước 3: Ngâm me
- Xếp me vào trong hủ thủy tinh sạch
- Chế nước si rô đường vào đậy kín trong 5 ngày là dùng được
TRÌNH BÀY VÀ THƯỞNG THỨC
- Khi ăn dùng đũa sạch vớt me ra dĩa và mời mọi người thưởng thức
Quả me gần gũi, thông dụng trong cuộc sống hằng ngày. Dân gian hay dùng quả me, lá me non để nấu canh chua, me già làm mứt tết, hạt me ngâm rồi bóc vỏ để nấu chè. Thật tuyệt vời khi chúng ta thưởng thức món me ngâm chua ngọt phải không các bạn?
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công!