Kem semifreddo dâu tây là một món kem nổi tiếng của người Ý là một món tráng miệng thơm ngon và không quá khó làm khi chúng ta chế biến tại nhà. Semifreddo tiếng Ý có nghĩa là lạnh một nửa, cái tên thật đơn giản mo tả về món kem ngon này. Ngoài nước Ý món kem ngon này cũng có nhiều biến tấu khác như thêm hạt hạnh nhân vào với cái tên semifritso của người Tây Ban Nha. Hôm nay Mangdoisong.com sẽ hướng dẫn các bạn chế biến món kem nổi tiếng này theo công thức chia sẽ của một batista người Ý.
Nguyên liệu làm kem semifreddo
- 200ml whipping cream
- 150g đường
- 4 trứng gà
- 30g dâu tây tươi
- 30g mứt dâu
Cách làm kem semifreddo
- Dùng một cái tô lớn cho lòng đỏ trứng gà vào cùng đường rồi dùng phớt đánh bông lên cho đường tan hết.
- Lấy một cái nồi cho nước vào đun sôi sau đó vặn nhỏ lửa cho tô trứng lên trên đun cách thủy, một tay khuấy đều cho trứng sánh lại là được.
- Lọc trứng qua rây cho mịn màng.
- Cho whipping cream vào tô dùng máy đánh trứng đánh bông whipping cream lên.
- Cho trứng, kem tươi, mứt dâu vào âu trộn đều, cho vào hộp cất trong ngăn đông tủ lạnh.
- Dâu tây rửa sạch, cắt hạt lựu.
Trình bày và thưởng thức
- Khi ăn ta múc kem vào 2/3 tách sau đó cho dâu tây lên trên.
- Kem semifreddo ăn kèm với bánh quy hạnh nhân hay bánh quy hạt thông.
Như vậy là mangdoisong.com đã hướng dẫn các bạn chế biến xong món kem semifreddo dâu tây của người ý rồi! Cũng không quá khó phải không nào? Vào những ngày rãnh bạn hãy chế biến món kem semifreddo Ý thơm ngon này cho cả nhà giải nhiệt nhé!
