Kem Earl Grey là món ăn tráng miệng ngon có hương vị trà earl grey là một loại trà bán chạy nhất thế giới. Loại trà này mang tên Earl Grey là một vị thủ tướng nước Anh năm 1830 và chỉ dành cho giới danh gia vọng tộc vào thời điểm đó. Hiện nay loại trà thơm ngon này được bán rộng rãi và trở thành một loại thực phẩm phổ biến ở các nước phương tây. Hôm nay Mangdoisong.com sẽ mang hương vị thơm ngon này vào trong món kem mang tên là kem Earl Grey độc đáo cho tất cả mọi người!
Nguyên liệu làm kem earl Grey
- 20g chè Earl Grey
- 200ml whipping cream
- 200ml sữa tươi
- 150g đường nâu
- 30g vụn bánh ngọt
- 3 trứng gà
Cách làm kem Earl Grey
- Cho sữa tươi và whipping cream vào một cái nồi trộn đều, đun sôi.
- Cho phần chè Earl Grey vào nồi đảo đều xong đậy nắp lại đun sôi với lửa nhỏ trong 5 phút cho trà ra chất và hương thơm.
- Lọc kem sữa trà qua rây cho mịn màng.
- Cho lòng đỏ trứng gà và 100g đường vào tô dùng máy đánh trứng hay phớt đánh bông.
- Cho phần sữa trà vào tô trứng trộn đều. Các bạn lưu ý rót từ từ vào một tay dùng phớt quậy cho trứng không bị vón cục nhé.
- Đổ kem trà này vào cốc sau đó cho vào xửng hấp trong 25 phút với nước sôi vừa.
- Trong khi chờ kem chín ta bắc nồi lên bếp. cho 50ml nước lọc và 50g đường còn lại thắng caramel cho tới khi caramel có màu cánh gián thì tắt bếp.
- Bánh chín ta lấy cốc ra, rót caramel lên trên mặt và rắc vụn bánh lên trên, để nguội cho vào trong tủ lạnh.
Trình bày và thưởng thức
- Sau khi cho bánh vào tủ lạnh 3 giờ thì kem Earl Grey có thể dùng được rồi. Chúng ta chỉ việc bày ra, lấy muỗng và mời mọi người thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành món kem Earl Grey rồi! cũng khá đơn giản nhưng hương vị của món ăn thì quả là độc đáo và tuyệt vời đấy. Chúng ta có thể dùng kem làm món tráng miệng hay ăn vặt đều rất ngon. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!