Các bạn đã biết công dụng tuyệt vời của trái dứa chưa? Trong 100g dứa chứa: nước 91,5g; protid 0,8g; glucid 6,5g; các muối khoáng canxi 15mg; phôt pho 17mg; sắt 0,5mg; các vitamin B1 0,08mg; betacaroten 40mcg, cung cấp 40kcal. Dứa có vị chua ngọt, tính bình dùng để giải khát hỗ trợ tiêu hóa, nhuận tràng, sinh tân dịch….. Trái dứa được dùng nhiều trong ẩm thực như nấu canh, làm nước ép, làm sinh tố… Vậy các bạn đã biết cách làm món kem dứa thơm ngon chưa nào? Hôm nay Mangdoisong.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món kem dứa thơm ngon hấp dẫn bổ sung vào khẩu phần ăn cho gia đình bạn nhé!
Nguyên liệu làm kem dứa
- ½ trái dứa chín, các bạn chọn trái chín mọng cho bớt chua nhé!
- 200ml sữa tươi
- 200ml whipping cream
- 100g đường
- ¼ muỗng cà phê muối
- 3 trứng gà
Cách làm kem dứa
- Đầu tiêm bạn mua dứa về, gọt vỏ, rửa sạch, chúng ta không cần gọt mắt đâu vì chúng ta sẽ cho dứa vào mát xay xay nhuyễn rồi lọc lấy nước ép dứa. Nếu bạn nào có máy ép thì cho vào ép luôn cho tiện.
- Lấy một cái nồi cho sữa tươi vào đun nóng già tầm 80 độ C khi bắt đầu có nổi bọt quanh mép. Trong lúc chờ sữa nóng ta cho lòng đỏ trứng vào trong tô inox và đường vào, dùng máy đánh trứng đánh cho đường tan hết, nếu không có máy đánh trứng ta có thể dùng phớt đánh cho trứng bông lên nhé.
- Rót từ từ sữa vào tô trứng và tay còn lại dùng phớt quậy đều cho trứng không bị chín.
- Ta cho hỗn hợp sữa trứng này ngược lại vào nồi đun với lửa nhỏ cho tới khi sữa trứng sánh lại không bị chảy nữa thì nhắc xuống để nguội. Trong lúc nấu nhớ quậy đều tay cho trứng không bị vón cục dưới đáy nòi nhé!
- Cho whipping cream và tô cùng nước ép dứa và sữa trứng, trộn đều hỗn hợp kem này lên.
- Cho vào máy làm kem và làm theo chỉ dẫn của máy nhé.
- Sau khi kem đã bông lên ta cho kem vào hộp cất trong tủ lạnh khi nào kem đông lại là dùng được rồi.
Trình bày và thưởng thức
- Khi ăn ta dùng muỗng múc kem nạo kem thành viên tròn rồi cho vào ly nhé.
- Trang trí thêm lá bạc hà cho đẹp mắt rồi bày ra bàn và mời mọi người thưởng thức ngay thôi nào!
Dưới cái nắng gay gắt như thời tiết hiện nay thì món kem là món yêu thích số 1 cho tất cả mọi người. Chúng ta hãy bắt tay vào bếp học cách làm kem dứa ngay hôm nay cho mọi người thưởng thức và tận hưởng niềm hạnh phúc khi ăn kem nhé. Nếu thực hiện thấy ngon và được khen thì các bạn chia sẽ kinh nghiệm làm kem này cho mọi người cùng học cách chế biến nhé! Cảm ơn các bạn và chúc các bạn có một ngày hè thật sôi động!