Bánh cupcake là một loại bánh khá nổi tiếng và thu hút được nhiều sự quan tâm của giới trẻ. Các công đoạn làm bánh khá phức tạp và yêu cầu một kỹ thuật nhất định từ người làm bánh. Trong đó 2 yêu cầu cơ bản nhất là cách trộn bột fold và cách bắt kem lên bánh. Mangdoisong.com hôm nay sẽ hướng dẫn cách bạn cách làm bánh cupcake whipping cream trái mâm xôi hương vanilla ngon với 2 kỹ thật này.
Nguyên liệu làm bánh cupcake whipping cream trái mâm xôi hương vanilla
Phần trang trí :
- 250ml whipping cream
- 70g đường bột
- 50g trái mâm xôi
Phần bột bánh :
- 120g bơ nhạt
- 180f bột mì
- 110g đường
- 8g bột nở
- 2 trái trứng gà
- 120ml sữa tươi
- 5ml vanilla chiết xuất
Cách làm bánh cupcake whipping cream trái mâm xôi hương vanilla
- Cho whipping cream và đường bột vào âu sau đó dùng máy đánh trứng đánh kem ở tốc độ vừa trong 2 phút cho kem đặc sánh lại và nổi vân thì cho kem vào túi vắt kem rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản.
- Cho bơ nhật vào âu sau đó dùng máy đánh trứng đánh tan bơ sau đó ta cho đường vào đánh đều hỗn hợp trên cho nhuyễn và chuyển sang màu vàng nhạt thì ta cho trứng vào đánh đều.
- Trộn đều bột mì và bột nở rồi lọc qua rây cho mịn.
- Chúng ta chia bột làm 3 phần bằng nhau. Cho vanilla chiết xuất vào sữa tươi trộn đều sau đó chia sữa làm 3 phần. cho 1 phần sữa vào âu trộn đều sau đó cho 1 phần bột vào âu trộn theo kỹ thuật fold nhanh và dứt khoát, trộn từ dưới lên trên. Tiếp tục cho đến khi hết sữa và bột. với kỹ thuật trộn bột fold thì bột bánh khi nướng sẽ không bị chai bột và dai.
- Bật lò nóng lên 165 độ C và trong lúc chờ lò nóng đều ta rót hỗn hợp bột bánh vào khuôn giấy sao cho bột bánh chiếm ½ khuôn giấy. khi nướng bánh sẽ nở đầy khuôn. Cho bánh vào lò nướng trong 20 phút cho đến khi bánh chín nở màu hơi ngả vàng thì lấy bánh ra để nguội.
Trình bày và thưởng thức
- Lấy whipping cream đã chuẩn bị sẵn trong tủ lạnh ra và vắt kem lên bánh theo đường xoắn ốc đẻ kem cao lên 2 tầng.
- Lấy trái mâm xôi đính lên trên kem.
- Bày ra bàn và mời mọi người thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành quy trình làm bánh cupcake whipping cream trái mâm xôi hương vanilla thơn ngon ngọt ngào rồi. Đây là một trong những món bánh thịnh hành nhất hiện nay và được nhiều bạn trẻ chọn làm món quà tặng cho người yêu trong các dịp lễ. Món bánh thơm ngon và rất đẹp mắt trông không thua kém gì bánh mua ngoài hiệu bánh đúng không nào? Bạn hãy trải nghiệm và chia sẻ cách làm bánh cupcake whipping cream trái mâm xôi hương vanilla tới mọi người nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và có nhiều kinh nghiệm trong nghệ thuật làm bánh!