Kem khoai lang là một biến tấu trong phong trào ẩm thực làm kem. Tại sao món ăn tưởng chừng như không thể này lại phát triển rộng rãi là nhờ hương vị thơm ngon và cái đặc trưng nhất chính là vị bùi của kem. Về hương vị là vậy về giá thành làm kem lại rẻ hơn rất nhiều so với kem khoai môn nên món ngon được đông đảo chị em lựa chọn. Chúng ta bắt tay vào chế biến món ngon này ngay thôi nào!
Nguyên liệu làm kem khoai lang
- 1 củ khoai lang tím
- 1 củ khoai lang nghệ
- 200ml whipping cream
- 200ml sữa tươi
- 80g đường
- 5ml vani
- ¼ muỗng muối
- 3 trứng gà
Cách làm kem khoai lang
- Khoai lang mua về bạ rửa sạch sau đó cho vào nồi luộc cho chín nhừ thì lấy ra bóc vỏ rồi giã nát.
- Cho trứng gà, đường, muối, vani vào nồi đánh bông.
- Cho sữa tươi vào trộn đều rồi cho lên bếp đun cho nóng thì lọc qua rây.
- Cho whipping cream vào tô đánh bông rồi cho khoai lang, sữa trứng vào trộn đều.
- Cho vào ngăn đá tủ lạnh sau 2 giờ thì lấy kem cho vào máy làm kem và làm theo hướng dẫn máy.
- Nếu không có máy làm kem thì ta dùng nĩa xới kem cho tơi bông lên và cho lại vào tủ lạnh. Cứ sau 2 giờ xới 1 lần và xới khoảng 4 đến 5 lần thì kem xốp như đánh máy.
- Cho kem vào tủ lạnh cho đông cứng là dùng được.
Trình bày và thưởng thức
- Khi ăn ta dùn muỗng nạo viên tròn cho vào ly hay cho vào bánh ốc quế rồi mời mọi người thưởng thức.
Kem khoai lang vừa thơm vừa béo lại có vị bùi bùi thật hấp dẫn. cuối tuần hãy tự chế biến món kem cho gia đình mình thưởng thức nhé!
Mangdoisong.com chúc các bạn thành công và ngon miệng!