Kem cà phê, một hương vị tuyệt vời cho cánh mày râu khi mang hương vị cà phê vào trong món kem mát lạnh tạo cảm giác sảng khoái, mạnh mẽ khi thưởng thức món ăn. Khi ăn một miếng ta từ từ cảm nhận vị ngọt bắt nguồn từ đầu lưỡi, sau đó đến vị đắng lan tỏa khắp khoang miệng và kết thúc bằng một vị ngọt thơm nồng thấm sâu kích thích lên não bộ tạo ra sự hưng phấn và giảm stress.
Nguyên liệu làm kem cà phê
- 20g cà phê hảo hạng bạn nên dùng loại để pha cà phê sữa sẽ thơm dịu hơn
- 50ml sữa đặc
- 200ml sữa tươi
- 200ml whipping cream
- 50g đường
- ¼ muỗng cà phê muối
- 2 trứng gà
Cách làm kem cà phê
- Cho cà phê vào phin pha lấy 50ml nước cà phê.
- Trộn đều cà phê với sữa đặc để có hỗn hợp cà phê sữa.
- Cho sữa tươi, đường, lòng đỏ trứng gà vào nồi dùng máy đánh trứng đánh cho đều rồi cho lên bếp đun nóng khoảng 70 độ C rồi tắt bếp. Lọc qua rây cho mịn màng.
- Cho whipping cream vào tô dùng máy đánh trứng đánh bông.
- Cho sữa trứng, cà phê sữa vào trong tô kem tươi trộn đều.
- Cho vào ngăn đá tủ lạnh sau 2 giờ lấy ra cho vào máy làm kem và làm theo hướng dẫn của máy. Sau khi đánh bông kem với máy ta cho vào tủ lạnh cho đông lại là dùng được.
Trình bày và thưởng thức
- Khi ăn ta dùng muỗng nạo viên tròn cho vào bánh ốc quế hoặc ly, bày ra bàn và mời mọi người thưởng thức.
Kem cà phê có vị ngọt nhẹ và hương thơm mạnh mẽ của mùi cà phê làm toát lên vẻ vẻ phong độ khi thưởng thức món kem.
Mangdoisong.com chúc các bạn ngon miệng và thành công với món kem cà phê!