Như chúng ta đã biết gừng tươi có rất nhiều công dụng và được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Nếu bạn là fan của món gừng thì bạn cũng đừng bỏ qua món kem gừng độc đáo mà chúng tôi sẽ giới thiệu với các bạn ngay sau đây nhé! Chỉ cần chút thời gian và khéo tay thôi bạn sẽ có món kem thơm ngon mà không phải đợi lâu đâu.
Nguyên liệu làm kem gừng
- 150g gừng tươi
- 500ml whipping cream
- 200ml sữa tươi
- 120g đường
- 8 trứng gà
- ¼ muỗng cà phê muối
Cách làm kem gừng
- Gừng sau khi mua về các bạ rửa cho thật sạch nhé, Nhất là chỗ các nhe gừng sẽ bám nhiều bùn đất, nếu kỹ hơn các bạn có thể nạo vỏ lớp vỏ gừng. Thái gừng thành những miếng nhỏ.
- Cho whipping cream, sữa tươi, 80g đường, muối, gừng vào nồi bắc lên bếp đun sôi bùng thì tắt bếp rồi để nguội. Chúng ta lại đun sôi một lần nữa rồi tắt bếp cho gừng ra chất và hương thơm.
- Đập lấy lòng đỏ trứng vào trong tô và cho thêm phần đường còn lại vào dùng phớt quậy đều.
- Rót từ từ phần kem sữa gừng vào tô trứng và một tay quậy đều cho trứng không bị vón cục.
- Cho phần hỗn hợp này lại vào nồi rồi đun với lửa nhỏ. Chú ý khuấy đều liên tục để trứng không bị vón cục dưới đáy cho đến khi hỗn hợp này sánh lại thì tắt bếp.
- Rót hỗn họp kem này qua rây cho kem được mịn màng sau đó cho to kem này vào trong thau nước đá để làm nguội nhanh.
- Cho kem vào trong máy và làm theo hướng dẫn của máy đánh kem. Sau đó ta cho kem vào tủ lạnh sau 4 giờ là có thể dùng được rồi.
Trình bày và thưởng thức
- Khi ăn ta múc kem thành viên tròn cho vào ly hay bánh ốc quế.
Kem gừng đạt tiêu chuẩn khi kem có màu vàng nhạt, tơi xốp, béo, ngọt vừa phải và đặc biệt là hương gừng thơm đều không bị nồng quá cũng không bị nhạt quá. Cuối tuần rãnh bạn hãy vào bếp chế biến món kem gừng thơm ngon này cho cả nhà thưởng thức và chia sẽ kinh nghiệm làm kem ngon này tới mọi người nhé! Chúc các bạn thành công và ngon miệng!